Корзина

У вас нет товаров в корзине.

Возврат к предыдущей странице

Zoom Сычужный фермент от Danisco - Marzyme® 150mg

Клик для просмотра полноразмерного фото

  • Сычужный фермент от Danisco - Marzyme® 150mg
  • Спецификация производителя
  • Свидетельство о государственной регистрации
  • Оригинальная упаковка из которой происходит развес и фасовка фермента

Молокосвертывающий фермент Marzyme® 150mg

Доступность: Есть в наличии

Молокосвертывающий фермент от Danisco - Marzyme® 150mg


Marzyme® является ферментативно произведённым коагулянтом, полученным из неболезнетворного штамма, принадлежащего к виду Mucor miehei. Marzyme принадлежит к группе коагулянтов микробиологического происхождения. Marzyme используют в сыроделии как альтернативу ферментам животного происхождения. Оказывает специфическое воздействие на каппа казеин молока, образование сгустка. Рекомендуемые технологические параметры выработки сыров с использованием Marzyme® (время гелеобразования, время свёртывания, разрезка и т.д.) практически идентичны таковым при использовании сычужного фермента животного происхождения.
Рекомендации по применению: Растворить пакетик (6,5 грамма) порошка в 100 мл. не содержащей хлора воды.

  • Полутвердые сыры - 2,5 мл/10 л молока;

  • Твёрдые сыры - 2,5 мл/10 л молока;

  • Мягкие сыры - 2,0 мл/10 л молока;


Отбор малого количества разведенного фермента очень удобно производить медицинским одноразовым шприцом. Пакетики с сычужным ферментом нужно хранить в морозильнике, при возможной максимально низкой температуре. Срок хранения фермента указанный на упаковке 2 года (до 22 сентября 2016), однако при температуре хранения -18 он будет работоспособен и через 6 лет, а возможно и дольше. Разведенный фермент храниться несколько дней в холодильнике, в герметично закрытой таре. Через несколько суток хранения разведенного фермента его активность начинает постепенно падать, соответственно дозировку необходимо немного увеличить.

Доступность: Есть в наличии

650 руб.

Подробности

Поскольку оригинальная упаковка Marzyme® - 500 грамм, рассчитана на промышленное применение, для вашего удобства мы развесили фермент на особо точных весах и расфасовали по вакуумным пакетикам по 6,5 грамм. Этого количества хватает на 400 - 500 литров молока. Цена указана за один пакетик.

Метки товара

Используйте пробелы для отделения меток. Используйте одинарные кавычки (') для фраз.

Напишите ваш собственный отзыв

Оставлять отзывы могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Описание товара

Подробности

Поскольку оригинальная упаковка Marzyme® - 500 грамм, рассчитана на промышленное применение, для вашего удобства мы развесили фермент на особо точных весах и расфасовали по вакуумным пакетикам по 6,5 грамм. Этого количества хватает на 400 - 500 литров молока. Цена указана за один пакетик.

Метки товара

Метки товара

Используйте пробелы для отделения меток. Используйте одинарные кавычки (') для фраз.

Отзывы

Напишите ваш собственный отзыв

Оставлять отзывы могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

Видеоролик
BackTop